豆豉炒五花肉。
Hi，今天我们来做豆豉炒五花肉。我最近很喜欢买薄切的五花肉，省去很多功夫快速出餐，做一人食太方便，这次的口味老少皆宜。
·小料配菜很简单，只有去皮大蒜和小葱切段。
·五花肉克豆豉我个人偏爱用湿豆豉，不粘锅直接放入五花肉，大火炒至断生发白。
·大蒜、豆豉进锅炒香，全程使用大火，少许砂糖提鲜，生抽、老抽调味，快速炒匀炒至上色。
·起锅前下葱段，拌匀就可以出锅。
·热锅直接下五花肉，感觉有一点像在韩式的烤肉店，然后用了中式的做法来调味，这种家常的味道不会出错，就是那种简单好吃的下饭菜。
·五花肉足够薄，所以断生后蒜片、豆豉马上进锅。
从五花肉进锅到出锅全程只需要3分钟左右，最后有手就会。
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