功能性食品学(功能性食品学期末考试及答案)
功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗为目的的食品。
举例如:各类强化食品及滋补食品,如高钙奶、益智奶、鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。
医学优势:中医学认为,功能性食品能有效的调节人体需求。
食品工业发展优势:需求很大,首先中国人普遍比外国人蛋白质吸收量不足,可以从生物活性肽方便入手
原料优势:我国地大物博,原料充沛,中国山东省等地盛产花生啊大豆啊都是很好的原料来源
市场优势:市场需求量大,中式保健品等功能性食品在中国现在有很大市场优势,而且中国人在用西药治疗效果不明显后普遍会选取中药治疗,而且中药的疗程比较久,而韩国日本等地也很注重这类功能性食品的开发
卖功能性食品不犯法。它是一种具有一定营养保健功能,适宜于特定人群食用,具有调节肌体且不以治疗为目的的食品。从法律法规上说,必须无害,符合应有的营养要求,其功能必须是明确的,具体的,而且经过科学验证的。同时,它不能取代人体正常的膳食摄入和对各类必需营养素的要求。
功能性食品是指具有特定功能或对健康有益的食品,如增强免疫力、改善消化等。其实际应用价值在于满足人们对健康的需求,提供便捷的健康保健选择。功能性食品可以补充营养、预防疾病、改善生活质量,适合不同人群的需求。此外,功能性食品的研发也推动了食品科技的发展,促进了食品行业的创新和进步。因此,功能性食品在现代生活中具有重要的实际应用价值。
功能性食品比如功能性饮料红牛,它能增加体力,让你随时有爆发力!