上下册学完大概是现在的N4（就是以前的3级），学完一册是N5（就是以前的4级），JEST大概是E级

1.自学的话，还是选择大家的日语比较好，比标日生活化口语化，而且简单一些，是非专业人士入门的最佳教材。建议你先学大家，然后把新版标日当作补充教材学习。旧版的有些跟不上时代了，所以不建议采用。

2.自学是可以的，但要注意多听多说，毕竟语言是活的，需要实际的练习和应用。如果有条件的话，最好是报个补习班。

3.凭我个人经验，卓越和当当的书应该都是正版。

希望能帮到你。

补充：大家的日语是从最简单的50音开始讲的，难度不大，用辅导书再上网下载下教程什么的，以你现在的学力应该可以做到自学。另外，看动漫对学日语是很有益的~

个人认为前者比较好！

下面是几本介绍：

1988年出版的《中日交流标准日本语初级上、下》是人民教育出版衬与日本光村图书出版株式会通力合作、精心编写的一套日语自学读本。由知名的日本语学、汉学以及日语教育界的学者执笔，充分考虑到中国读者学习日语的需要，既注重打好基础，也不忽视实用性。

2005年，人民教育出版社组织中、日两国专家对《中日交流标准日本语 初级（上、下）》作了较大幅度的修订，重新出版。与旧版相比，在内容、场景等方面进行了调。为了提高读者与日本人交流时用日语介绍中国社会、文化背景的能力，将初级上册的场景设在日本，下册的场景移至中国，使话题更加丰富，内容更加充实。

初级上、下两册的程度，相当于日本国际交流基金会和日本国际教育支援协会举办的日本语能力测试的3级水平。

《大家的日本语》（即みんなの日本语）是《新日本语的基础》的姊妹篇，也属后期教材。而且很多方面是有一定针对性的，比如里面有很多内容是为技术研修人员编写的。

结论：根据你自身的情况，现在可以做出选择了。